2010-03-22
賢慧的婆婆,幾天前~聽了廣播電台．．極力推薦一個好料理｛香椿醬｝趕緊訂了一組（三瓶＄500元｝宅配～
老爺說：他連續吃了一星期，還是覺得很好吃！什麼東西這麼神奇呢？
我嘗試了一次後，也愛上了＂它＂婆婆就熱心的..送了我們好幾罐！
獨樂樂～不如眾樂樂～於是...就雞婆的帶了一罐去公司分享給大家！
好吃的拌醬，一定要配上優等的麵條，麵條也是婆婆的秘密法寶，聽說在中和的市場某一角買的，到現在...我和老爺還不知道這個＂好所在＂
今天～我跟營繕部的夥伴們，一共六個人．．挑戰了（20陀麵團+20顆貢丸+數把青菜+二盒豬肉片+一罐香春拌醬）
幾乎是外面２０人份的陽春麵份量，夠驚人吧！直到下午時刻...沒看見任何人找＂下午茶＂的點心吃！
甚至於．．還有人說：我的嘴巴～一點都沒有想吃東西的｛慾望｝.......好幾天不敢吃麵食嚕！
香椿為楝科植物，落葉喬木，其葉、皮、根.特選優質香椿葉片及松子、香菇等原料製出風味獨特之香椿拌醬（全素）
香氣濃郁的口感及風味可適用於各式料理方法，沾、抹、拌、調味等
廣受歡迎的香椿料理，如：香椿醬拌麵、香椿炒飯、香椿炒蛋、香椿醬淋山藥等
不管是素食或葷食的朋友均可享用
★【香椿醬簡單食用法】
可直接拌入飯、麵直接食用，或加入各種炒菜做為調味料或香椿蒸蛋當沾醬亦是不錯的選擇，更可入湯提升湯汁美味。
★【香椿皮蛋豆腐】
材料: 1.香椿醬50克(可視喜好增減) 2.皮蛋1顆 3.豆腐1塊
調味料:1.醬油 2.麻油 各少許
做法:
1.皮蛋、豆腐切碎。
2.將備用的香椿醬與皮蛋、豆腐加在一起攪拌均勻，淋上醬油、麻油即可上桌其香椿特有的香醇會讓您回味無窮。
備註:淋上醬油膏亦可，醬油或醬油膏量不可太多以免太鹹，因香椿醬已有少許的鹽了。
★【香椿炒蛋】
材料:1.香椿醬50克 2.雞蛋1-2個3.味素…少許
做法:
1.將以上材料攪拌均勻。
2.起鍋油熱，打拌勻的材料入鍋以竹筷攪成蛋絮，迅速起鍋保持香椿翠綠色。這道菜如果材料火侯控制得宜可說是一道色、香、味俱全的五星級料理。
★【香椿蛋餅】
材料:1.麵粉 1兩 2.雞蛋 2粒 3.香椿 1兩
調味料:胡椒粉 2.味精各少許
做法:
1.麵粉加水攪拌成稀稠適度之麵糊。
2.加入蛋汁及香椿醬與調味料後拌勻。
3.平底鍋較宜，入油少許，用大湯匙搯糊入鍋，攤平煎熟即可成為一道香噴噴的香椿蛋餅。
★【香椿豆皮素肉燥】
材料:香椿醬50克、豆皮1片、乾燥香菇2朵
做法:
豆皮、香菇泡水切碎後與香椿醬混勻。加一點香油後稍微炒過後即可，拌飯、拌麵或當為下飯菜可說是人間美味。
吃第一碗，大家都直呼｝｝好吃～好吃～老大不斷的要求，他要最大碗，找不到他滿意的＂尺寸＂只好用｛鍋｝代替～他可是挑戰了｛兩鍋｝的實力呢！
第二碗～和第一碗的｛份量｝是一樣的，現在都變成..敢吃不敢言～
還要裝出很好吃的樣子～來配合我拍照！哈～哈～哈～辛苦你們嚕！
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