2010-06-12
說...想學彩妝～作菜～蛋糕～可不是說說而已....人家我可是｛認真｝的！
當我跟老爺說出我的想法時....老爺卻回我說：什麼？妳哪來的＂勇氣＂想學這麼多東西？妳有時間嗎？妳是受到什麼刺激啦！
最後達成的共識是～老爺的要求：不准假日去補習....因為小孩沒人照顧，不准請假去上課....因為會影響到家計～學費.工具.用品.自己想辦法！
好吧～我承認....結婚的女人，果然侷限很多
～
只能怨恨自己....在單身的時候，沒有小孩的時候，怎麼沒有想要利用時間，多去充實自己的｛技能｝呢？
看看身邊的好姊妹，有彩妝教主～作菜高手～蛋糕達人～手工皂天后～再看看自己居然是一無是處
...
所以～激勵自己，利用時間...尋找空間....要一一達成自己的目標！
目前...想先從彩妝與做菜開始學習，畢竟.....有這兩項技能～可以抓住老爺的胃，又可以擺脫黃臉婆的角色～
總該不能老是...讓張小妹吃稀飯配肉鬆，讓老爺吃水餃配醬油吧！
作戰計畫1：彩妝..做菜..可以利用假日的時候，在家看書揣摩～再請教高人指點。
作戰計畫2：作蛋糕...這可就困難了，打算先存點學費..工具費用，明年再利用特休假去上課。
總有一天～我會完成自己的目標！我的夢想～加油......
今天做菜第一課：創意咖哩＆冬瓜排骨湯 有人跟我說：什麼？這還要學喔...閉著眼睛就會煮了！
幹嘛這樣...對蔥.蒜都傻傻搞不清楚的我，總是要從基層打起阿~
今天請來的大廚＂阿益師＂交情還不錯的｛乾弟弟｝曾經在餐廳當過學徒，也熱愛自己創意料理....
咖哩,是我想學的第一門課程，冬瓜排骨湯是大師建議搭配的湯品，濃稠的咖哩遇上...清甜的冬瓜排骨湯，只能說是...絕配！
創意咖哩食材（四人份）：
咖哩塊４小格 洋蔥半顆 紅蘿蔔１小條 馬鈴薯２顆 雞腿肉２片 金針菇１把 椰漿三分之一罐 青蔥少許 太白粉少許
冬瓜排骨湯食材（四人份）：
冬瓜１圈 排骨約６～８塊 雞湯塊２塊 薑絲少許 青蔥少許 米酒少許
創意咖哩-前置作業：
紅蘿蔔～削皮後，切小塊..不能太小，以免煮化掉。
馬鈴薯～削皮後，切小塊..不能太小，以免煮化掉。
金針菇～洗淨後，切小段。
太白粉～加入少許的水溶解稀釋，備用。
雞腿肉～先灑點胡椒粉醃一下，鍋內倒入少許的油....煎半熟，再取出切小塊。
洋蔥～切半顆後，去皮...再沿著圓邊切細後，再切碎～
處理洋蔥的時候...我居然問了一個蠢問題？洋蔥要｛削皮｝嗎？
只看見主廚...嘴巴緊閉著，身體顫抖著說：恩....不需要，只要輕輕一撥..皮就會掉了！
想笑就笑出來吧～憋笑是會得內傷滴.....我......承~受~的~住~
冬瓜排骨湯-前置作業：
冬瓜～去掉中間的籽後，沿著園邊削皮，再切小塊。
排骨～洗淨備用。
薑～洗淨後...先切片，再切絲備用。
創意咖哩－做法：
鍋內放少許的油＞放入雞腿肉煎半熟＞雞腿肉撈出切小塊＞鍋內剩下的油.加入洋蔥炒至半透明狀＞加入馬鈴薯.紅蘿蔔.炒約3~5分鐘＞
加入雞腿肉塊＞鍋內加入2~3碗的水＞煮沸後..加入金針菇＞加入咖哩塊約４小格＞蓋鍋悶煮至馬鈴薯.紅蘿蔔軟化.咖哩塊溶解＞
試咖哩的濃稠度與味道＞加入少許的太白粉勾芡＞加入少許的椰漿提味＞完成...起鍋
冬瓜排骨湯－做法：
湯鍋內的水煮沸＞放入冬瓜悶煮＞加入雞湯塊＞加入排骨＞悶煮至食材成熟＞加入薑絲＞加入少許米酒提味＞完成
感謝阿益師帶來的＂小正咩＂當小保母，陪伴張小妹玩了一整個下午，讓可以我好好安心的學做菜...
超愛漂亮阿姨~的張小妹，睡著..來不及跟小舅舅.小阿姨說掰掰，醒來的時候...居然對著我叫~阿姨｝｝｝ 媽咪的心...都碎了
老爺下班回來~我們正好完工，對我們的成品讚不絕口呢，連張小妹都熱愛我的＂冬瓜排骨湯＂一直對我說：棒！棒！
得到如此高的評價～興奮的連＂成品＂都忘了拍照....全都急著下肚啦！連剩下來的渣渣都沒有~
做菜的成就感！！莫過於如此.......大廚師與小保母~辛苦了！感謝有你們.....
後記：補上成品照，這是我第一次..完全是自己｛掌廚｝的成果
這次沒有加金針菇，因為..張小妹不愛，也咬不動～
雞腿肉改用牛肉，也好好吃喔～老爺評價很高...只說：咖哩味道好像淡了些.....下次再補強！
冬瓜排骨湯～老爺說：嗯...湯品有進步了！除了瓜仔雞湯，玉米濃湯以外，終於有第三個選擇了！
可是...我的薑絲切的又粗又大條～看來...刀功需要再多加練習了！
結論：成功！！！！重點是...我的廚房，沒有像二次世界大戰的慘狀喔！
下次煮給部門的夥伴吃～
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