蘿蔔燒雞翅+洋蔥炒蛋

 2010-10-17

自從買了烘焙新手必備的第一本書 這本書之後...就瘋狂的做餅乾~

老爺忍不住對我說：媽咪....餅乾不能當｛正餐｝吃，可不可以做一些中式料理呀！

我也很想呀...但是~老師還沒出書咩.....為了滿足老爺的胃口！

只好先列印老師網站上的作法，貼在廚房當大字報.....將就點嚕~

 

今天的主菜就來個腿肉吧....男生好像吃飯沒配到肉，感覺就會吃不飽的樣子~

蘿蔔燒雞翅  約5-6人份

材料：雞翅12支,白蘿蔔1/2條(約500g),薑3-4片,青蔥2-3支,

調味料：醬油50cc,紹興酒2大匙,烏醋1大匙,冰糖10g,鹽1/2茶匙,清水500cc,

 

這道菜一次就很成功了..其實只要準確的按照老師的配方，失敗的機率就會減少很多！

老爺邊吃邊說：你是不是偷偷去我媽那裡打包回來的....

哇塞~~~我居然能跟婆婆的好手藝媲美了，開心到轉圈圈啦！

步驟:
1.雞翅清洗乾淨將水份瀝乾
2.白蘿蔔去皮切約1.5cm寬輪狀或塊狀,青蔥切段
3.鍋中倒入1大匙油,油熱將薑片及青蔥段放入炒香
4.然後將雞翅放入中小火煎至表面變色
5.再將白蘿蔔放入翻炒2-3分鐘

6.依序將所有調味料加入煮至沸騰
7.蓋上蓋子轉小火燉煮30分鐘至雞翅蘿蔔軟爛即可
補充：
1.雞翅也可以使用切塊雞腿肉代替
2.燉煮的步驟可以使用電鍋

 
 

第二道菜＂洋蔥炒蛋＂說實在的....兩大一小小孩的餐點真難準備，買太多吃不完...頂多是兩菜一湯就解決！

偏偏老爺不怎麼愛喝湯，喜歡配飲料.....所以~今天就只有這兩道菜配白飯當晚餐嚕，帶便當也很棒滴！

洋蔥炒蛋　　4人份

材料：洋蔥(中)1顆,雞蛋4顆,
雞蛋調味料：鹽1/4茶匙,醬油1茶匙,糖1茶匙,味霖1茶匙,
調味料：鹽1/4茶匙,

步驟:
1.雞蛋打散,加入雞蛋調味料混合均勻
2.洋蔥切絲　洋蔥先炒可以釋放出甜味

　

自從開始進廚房之後....去市場不再是買些有的沒的，而是去採買食材....每次都提的手快斷掉！

終於...鼓起勇氣買了一台＂菜籃車＂就跟菜市場的歐巴桑一樣了..

為了家人...為了美味料理......不想顧及形象了~輕鬆最重要！

歡迎我！！！加入菜籃族.......