賢妻良母私房菜-瓜仔雞湯

2009-07-18

賢妻......不敢當～～～良母......倒是挺自傲的啦！

由於．．．家裡沒有＂柴．鹽．油．米．醬．醋．茶＂

所以．．．只能做這一道～不需任何調味料的＂瓜仔雞湯＂

傳授來自於婆婆的巧手，我唯一學會拿手的＂褒湯＂

也是老公唯一＂讚賞＂又百吃不膩的一道＂湯＂

今天．．老公心血來潮～突然跟我說：好想吃＂瓜仔雞湯＂喔！

爲了完成這樣小小的心願．．．趕緊去市場採買材料嚕～

順便教教大家．．．這道超簡單的料理～

　

 

材料：醬瓜一瓶（大罐40元）要黑色的醬瓜，圓形波浪狀或長條狀皆可，不要買黃色的菜瓜

大雞腿一隻 請店家剁小塊（約140元）約２～３人份　也可以整雞隻煮，醬瓜大約要兩大罐

薑片少許（平常很少開火，所以省略了） 

　

 

步驟一：先將買來的雞腿肉，洗淨．．去除一些血塊雜質～

　

 

步驟二：放入約三分之一的水，煮沸後，將雞腿肉放置滾水中清燙～

　

 

步驟三：清燙約2-3分鐘後，將雞腿肉全數撈起~再將鍋內的水倒掉(這樣悶煮的時候,可以避免浮游物產生)

 

　

步驟四：放入一鍋新的水，約三分之一（看鍋子大小）煮沸後，將燙過的雞腿肉，放入悶煮

　

 

步驟五：雞腿肉全數放入後，再將醬瓜連湯汁倒入（適個人口味添加）

我們家是重口味的，所以是倒入一整罐，醬汁本身有鹹味了，所以不要再加入任何的調味料喔！

　

 

步驟六：開小火，蓋上蓋子悶煮，大約20~30分鐘　肉質較軟，適個人口感調整悶煮時間～

　

 

完成了～夠簡單了吧！只要兩種材料，就可以煮出一鍋好喝的雞湯喔！

　

 

老婆一碗～老公一碗～小寶貝也一碗，不會吃...只有喝湯的份啦！

老公說：我煮的比婆婆好吃呢～～羞＞///＜

  

 

寶貝～～～你也太．．．澎場了吧！足甘心ㄟ．．．

好吧～為了你們．．．媽咪會更努力多學做菜啦！