奶油薯泥&馬芬杯子蛋糕-可愛小點心

2010-12-05

烘培主要的原料是....麵粉、奶油、雞蛋、砂糖、全都是＂高熱量＂的，偏偏又缺一不可～讓我真是又愛又恨！

而....老爺已經開始＂抗拒＂我的成品，因為....不斷的為他直線上升的＂體重＂而煩惱～

所以....我都把我練習的＂成品＂拿去跟同事們分享....希望她們~哪天也被我給＂養胖＂的時候，不要怪我嘿

 

會想做馬鈴薯泥這個小點心...是因為~有一個吃素的姊妹要來作客，想要符合他的條件，又要看起來精緻點，所以..把老師的馬鈴薯泥做了一點變化！

奶油薯泥

材料:馬鈴薯2顆(中),動物性鮮奶油(註1)30-40g,無鹽奶油10g,

調味料:鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,(鹹度請依照自己喜好調整)

  

步驟:
1.馬鈴薯去皮切塊放在清水中(水量必須蓋過馬鈴薯)煮15-20分鐘    到竹籤可以輕易插入的程度撈起瀝乾水份
2.煮熟的馬鈴薯趁熱用叉子壓成泥狀
3.依序將無鹽奶油,鹽,黑胡椒粉及動物性鮮奶油加入混合均勻即可
4.用冰淇淋杓挖出,淋上燉肉醬汁趁熱食用最美味
註1動物性鮮奶油可以用牛奶代替,加入的量請依照馬鈴薯多寡調整

Carol 自在生活＂奶油薯泥＂

 

香甜的馬鈴薯搭上酥脆的彩椒，再和上濃濃的起司，灑上嗆辣的黑胡椒粉，吃的時候...還會牽絲呢！熱量高了點就是了..

 

香柚杯子蛋糕，是我第一個想嘗試的蛋糕烘培，也算是新手最入門的體驗~

這蛋糕的食譜...在老師的網站上找不到食譜.....想必~又是隱藏版的秘笈，所以...就不方面公開作法嚕！

尊重老師的智慧財產權，想學這個作法，請買這本書＂Carol 的甜點書＂

 

看到自己的作品在烤箱裡的變化，真的好興奮～～～～

 

我買了迷你馬芬杯...來完成這樣作品，一口吃嘟嘟好，下午餓了...解解嘴饞，也能讓張小妹帶去阿嬤家享用~

 

這蛋糕操作真的超簡單又快速～忍不住又做了一大堆，準備帶去公司跟同事們分享呢～

 

張小妹也很愛吃，叫他拿兩個裝可愛拍拍照，居然趁我不注意....偷咬了一口含在嘴裡，還怕我發現呢！應該是抵擋不了....剛烤出來的美味吧！